Arroz con Dulce Noruego con Salsa de Fresas por Chef Ensalpicadas

Productos Borden

• Leche Entera 32oz
• Preserva de Fresas

Ingredientes

• 1 taza de arroz grano corto
• 1 1⁄2 taza de agua
• 1⁄4 cucharadita de sal
• 2 tazas de leche entera Borden
• 2 tazas de crema entera (heavy o whipping cream)
• 1⁄4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Salsa de Fresas

• 1 envase de preservas de fresas Borden de 10 onzas
• 1⁄3 taza de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón amarillo
• 1⁄4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• fresas frescas o congeladas a gusto (usé alrededor de 8-10 fresas picadas)

Procedimientos

• En una olla hierve el agua con sal.
• Añade el arroz y reduce la temperatura a “medium low”.Cocina por 15 minutos.
• Añade la leche y cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que toda la leche sea absorbida.
• Pasa el arroz a un bol y deja enfriar.
• En un bol aparte mezcla la crema con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1⁄4 taza de azúcar. Bate con una batidora hasta que se forme crema batida.
• Envuelve la crema batida con el arroz preparado.
• En una licuadora o con un “immersion blender” licúa las preservas, algunas fresas, agua y limón. Luego pasa a una cacerola pequeña.
• En la cacerola pequeña añade todos los ingredientes de la salsa de fresas y mezcla bien.
• Hierve a fuego medio hasta que espese un poco y las fresas estén bien maceradas.
• Sirve el arroz en copas o vasos y cubre con un poco de salsa de fresas. Guarda en la nevera hasta servir.