Barriguitas de Vieja

Productos Borden

• Leche Condensada Eagle Brand
• Leche Entera 32oz

Ingredientes

Frituritas:

• 2 tazas calabaza hervida y majada
• 1 taza harina de trigo
• 1 cdita. polvo de horneo
• 4 oz. Leche Condensada Aguila Borden
• ½ cdita. canela en polvo
• 1 huevo mediano entero crudo
• ¼ cdita. Sal

Salsa de Caramelo y Canela:

• 8 oz. Leche Condensada Aguila Borden
• 3 cdas. Leche entera Borden
• 1/2 cdita. canela en polvo
• pizca sal
• Aceite de maíz para freír

Procedimientos

• Prepara la mezcla de las frituritas. En un envase, echa la calabaza hervida y majada. Añade la harina de trigo, polvo de horneo y mezcla hasta formar una textura pastosa. Añade la Leche Condensada Aguila Borden, canela, huevo crudo, pizca de sal y mezcla hasta unir. Deja en el refrigerador hasta el momento de freir.
• Prepara la Salsa de Caramelo y Canela: En una cacerolita, echa la Leche Condensada Aguila Borden y cocina a temperatura baja, moviendo constantemente, hasta que se comience a reducir y tornandose más gruesa. Retira de la hornilla y añade la canela y la leche poco a poco moviendo constantemente y deja aparte.
• En un sartén profundo, calienta aceite. Echa la mezcla por cucharadas y fríe hasta que queden doraditas. Sirve inmediatamente y acompaña con Salsa de Caramelo y Canela.