Café Latte al Jengibre por Chef Cielito Rosado

Productos Borden

• Leche Entera 32oz
• Palitos Queso Pinto
• Palitos Queso de Bola
• Palitos Queso de Papa

Ingredientes

• 1 taza leche UHT Borden
• 1⁄2 taza café expresso

SIROPE DE JENGIBRE

• 1⁄2 taza azúcar
• 1⁄2 taza agua
• 1 cda. jengibre fresco
• 2 palitos de canela
• 1 cda. melasa

DECORACIÓN

• 1⁄4 taza crema espesa (heavy cream)
• 1 cda. sirope de jengibre
• Canela en polvo
• Palitos de Queso Borden

Procedimientos

• Prepara el sirope de jengibre. En una cacerolita echa el azúcar, agua, jengibre, palitos de canela, melasa y cocina a temperature mediana por 5-8. Deja refrescar.
• Prepara la leche: En una cacerola echa la leche con 1⁄4 taza del sirope de jengibre y calienta hasta hervir. Vierte en dos tazas.
• Bate la crema espesa (heavy cream) a punto de nieve y añade una cucharada del sirope de jengibre y bate. Sirve sobre los café y decora con canela.
• Acompaña con Palitos de Queso Borden.