Canoas de Amarillo

Productos Borden

• Boricua Mix
• Boricua Mix 1lb. 
• Boricua Mix 2lb.

Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 1 paquete de queso rallado Boricua Mix
• 1 lb de carne molida de res
• ½ cebolla mediana finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados o rallados
• ½ pimiento verde picado
• ½ pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite de aguacate (separadas)
• 1 cdita. de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• 1 cda. de sazón adobo
• ¼ taza de salsa de tomate
• ¼ taza de caldo de res
• ¼ - ½ cucharadita de pimienta de cayena

Procedimientos

• 1. Precalienta el horno a 400°F. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear o papel de aluminio.
• 2. Corta los extremos de los plátanos. Para pelarlos, cuidadosamente haz un corte en la cáscara por la mitad a lo largo. Asegurate no cortar hasta la pulpa. Pela la cáscara del plátano.
• 3. Con una brocha, unta 1 cucharada de aceite de aguacate en los plátanos y colócalos en la bandeja para hornear. Ponlos en el horno durante 30 minutos, volteándolos a mitad del tiempo.
• 4. Mientras tanto, sofríe durante 5-7 minutos la cebolla picada, los dientes de ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados en un sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite de aguacate. Sazona con sal y pimienta negra molida.
• 5. Sube el fuego a medio-alto y echa la carne molida al sartén. Desmenúzala y cocina hasta que esté dorada.
• 6. Añade el sazón adobo, la salsa de tomate, el caldo de res, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra molida y pimienta de cayena.
• 7. Deja que hierva y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
• 8. Retira los plátanos del horno. Haz un corte longitudinal asegurándote de no cortar completamente el plátano. Opcionalmente, puedes sazonar cada plátano con un poco de sal.
• 9. Rellena los plátanos con la mezcla de carne molida y cúbrelos de queso Boricua Mix. Ponlos en el horno durante unos minutos hasta que el queso derrita y dore.