Cazuela de Desayuno

Precaliente el horno a 350° F. Unte spray antiadherente para cocinar en una fuente para hornear de 9 x 13.
Caliente en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la salchicha a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore; escurre y reserva.
Coloque las papas en la fuente para hornear preparada. Coloque la salchicha cocida de manera uniforme sobre las papas. Bata los huevos con la leche en un tazón mediano o una medida de vidrio de 1 cuarto de galón. Vierta la mezcla de huevo sobre papas y salchichas. Espolvorea el queso Borden sobre los huevos. Desmenuce la tocineta sobre el queso.
Cubra con papel de aluminio y hornee por 40 minutos o hasta que los huevos estén listos y el plato esté bien cocido. Destape y hornee 10 minutos adicionales.

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