Cheesecake de Turrón

Productos Borden

• Mantequilla Spreadable
• Mantequilla en Barra
• Queso Crema de Barra
• Leche Condensada Eagle Brand
• Leche Condensada Magnolia
• Leche Entera 32oz

Ingredientes

Crust

• ½ taza galletitas graham trituradas
• ½ taza almendras picaditas
• 2 cdas. azúcar negra
• 2 cdas. Mantequilla Borden derretida Cheesecake
• 2 pqt. 8 oz. c/u Queso Crema Borden®
• 1 pqt. turrón de almendras blando
• ½ taza Leche Condensada Borden®
• ½ taza Queso Ricotta Borden®
• ½ taza Leche Entera Borden®
• 1 sobre gelatina sin sabor
• 1/4 taza agua
• 1 taza heavy cream batida a punto de nieve
• 12 copitas de 2 1/2 oz.

Procedimientos

• Mezcla los ingredientes del “crust” y deja aparte.
• En el procesador de alimentos, mezcla el queso crema, turrón y leche condensada hasta que quede cremoso. Añade el queso ricotta, leche entera y mezcla por unos segundos. Echa la mezcla en un envase mediano.
• En una taza para microondas, mezcla 1 sobre de gelatina con ¼ taza de agua y calienta a temperatura máxima (high) por 35 segundos y mezcla hasta que se disuelva. Echa la gelatina en la mezcla de queso. Deja aparte.
• Bate el heavy cream a punto de nieve y luego añade añade a la mezcla de queso en forma envolvente.
• Montaje de las copitas de cheesecake: En el fondo de cada copita echa una cucharada de la mezcla del crust y acomoda en el fondo de las copitas. Coloca la mezcla de queso en una manga de plastelería y llena cada copita con la mezcla de queso. Deja en el refrigerador por lo menos 2-3 horas. Decora con turrón y/o almendras tostadas.
• Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.