Cheesecake de Coco

Productos Borden

• Mantequilla en Barra
• Mantequilla Spreadable
• Queso Crema de Barra
• Leche Condensada Eagle Brand
• Leche Condensada Magnolia

Ingredientes

Crust

• 1 ½ taza galletitas graham trituradas
• 1 barra mantequilla derretida Borden

Mezcla de Coco

• 3 pqts. 8 oz. c/u queso crema Borden
• 2 tazas coco rallado
• ½ taza Leche de Coco Roland
• 1 lata Leche Condensada Borden
• 1 cdita. ralladura de limón
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 2 sobres gelatina sin sabor
• ½ taza agua
• 1 taza crema espesa batida a punto de nieve
• Molde de Resorte para cheesecake de 8”

Procedimientos

• Mezcla los ingredientes del “crust” y coloca en el fondo de en un molde de cheesecake.
• Prepara la gelatina: En un envase mediano, mezcla la gelatina con el agua y calienta en el microondas por 35 segundos. En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, coco, leche de coco, leche condensada y ralladura de limón. Añade la gelatina y vainilla. Echa la mezcla en un envase y añade la crema batida a punto de nieve en forma envolvente.
• Echa la mezcla en el molde. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir. Puedes decorar con coco rallado tostado.