Ciabatta de Pollo a la Brasa

Productos Borden

• Mozzarella Whole Milk
• String Cheese Mozzarella

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 1 cucharadita de sazón
• 1 paquete (6 onzas) queso Mozzarella en lascas Borden
• 4 rollos de pan Ciabatta, rebanados horizontalmente
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 tazas de lechuga Spring Mix
• 1 tomate picado en rodajas
• 2 cucharada vinagreta balsámico, preparada
• ½ taza mayonesa de tomates secados al sol, preparada
• 1 aguacate maduro, cortado en lascas

Procedimientos

• Precalentar la parrilla. Sazone las pechugas de pollo con condimento de pollo. Cocine en la parrilla a fuego medio durante 5 a 8 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165° F.
• Cubra el pollo con una lasca de queso Borden y manténgalo en la parrilla hasta que el queso se derrita; retire de la parrilla y mantenga caliente. Une aceite de oliva en cada lado de las lascas del pan; coloque en la parrilla por 1 minuto.
• Mezcle la lechuga y los tomates con vinagreta en un tazón mediano. Unte la mayonesa por igual en los lados cortados de los panes. Añada la mezcla de lechuga, la pechuga de pollo a la parrilla y rodajas de aguacate en cada pan. Sirva los emparedados de inmediato.