Crema de Calabaza por Chef Cielito Rosado

Productos Borden

• Mantequilla Spreadable
• Mantequilla en Barra
• Queso Crema de Barra
• Leche Entera 32oz
• Parmesano

Ingredientes

• ¼ taza mantequilla Borden
• 1 ½ tazas cebolla picadita
• ½ cda. ajo triturado
• ¼ taza harina de trigo
• 3 tazas caldo de pollo
• 6 tazas calabaza
• ½ cdita. curry en polvo (opcional)
• 4 oz. queso crema Borden
• 1 taza leche Borden
• ¼ taza queso parmesano rallado Borden
• sal al gusto

Procedimientos

• En una cacerola, echa la mantequilla, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por 3 a 5 minutos.  Añade la harina de trigo y el caldo de pollo poco a poco.
• Añade la calabaza, curry, leche, queso crema y queso parmesano. Cocina a temperatura mediana por 30 minutos.  Deja enfriar y pasa por el procesador de alimentos hasta que quede cremoso.
• Sirve caliente y decora con queso parmesano rallado.