Fusilli a la Carbonara con salsa Alfredo

Productos Borden

• Parmesano

Ingredientes

• 7 oz de Fusilli Casa Milo
• 8 oz de Salsa Alfredo Bertolli
• 4 a 5 slices de tocineta Cloverdale Hickory Bacon en trozos
• 4 oz de queso parmesano rallado Borden
• 3 yemas de huevo
• 1/2 cucharada de ajo
• Agua al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Procedimientos

• En una olla hervimos el agua, colocamos sal y la pasta Fusilli Casa Milo aproximadamente unos 15 minutos o hasta que esté al dente.
• Mientras la pasta hierve, en un sartén, sofreímos la tocineta Cloverdale con el ajo. Guarda el aceite que sale al sofreír la tocineta.
• En un envase separado, mientras la pasta hierve, mezclamos las yemas de huevo con sal, pimienta y el queso parmesano. Es importante que en este paso la mezcla no toque calor y/o esté fuera de la estufa.
• Luego, cuando la pasta Fusilli Casa Milo esté al dente, se remueve de la olla caliente y se incorpora a la mezcla de las yemas de huevo junto con la tocineta Cloverdale y un poco del aceite que soltó la tocineta.
• Tanto la pasta como la tocineta y el aceite deben haber acabado de salir de la estufa y estar caliente porque este calor es lo que cocinará el huevo.
• Es importante mezclar constantemente para que el huevo se forme en salsa y no en revoltillo.
• Si está muy espesa la salsa, se puede añadir poco a poco el agua caliente que se utilizó para hervir la pasta hasta que la salsa llegue a una textura cremosa.
• Una vez la salsa carbonara se haya formado, añadimos la salsa Bertolli Alfredo y mezclamos hasta incorporarla.
• Vamos probando y ajustando con sal y pimienta si es necesario.