“Loaded” Papitas Filler

Productos Borden

• Mild Cheddar Corte Fino
• Leche Entera 32oz
• Mantequilla en Barra

Ingredientes

• 1 bolsa papitas Filler
• 4 tiras tocino cocido, picado en trozos
• 2 cebollines, picado en trozos
• 1/2 tomate fresco, picado en trozos
• 4 jalapeños encurtidos, picado en trozos
• ¼ taza crema agria

Para la salsa de queso

• 1 bolsa queso cheddar mixto rallado Borden
• 1 taza leche UHT entera / leche evaporada Borden
• 2 cdas. de harina de trigo
• 2 cdas. mantequilla Borden
• ¼ cdta. pimentón picante
• ½ cdta. ajo en polvo
• ¼ cdta. mostaza en polvo
• Sal y pimienta, a gusto

Procedimientos

• Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego mediano alto hasta que se derrita completamente, 2-3 minutos.
• Cuando la mantequilla esté derretida añada la harina revolviendo con cuchara de madera hasta que se integren bien y se forme una preparación espesa
• Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, agregue la leche poco a poco, sin dejar de remover. A este momento debe cambiar la cuchara de madera por un batidor de varillas de mano y así evita que se formen grumos.
• Mezcle hasta que tenga consistencia espesa.
• Incorpore el queso rallado, pimentón, ajo en polvo, mostaza y remueva hasta lograr se derrita el queso, 2 o 3 minutos.
• Probar y añadir sal y pimienta al gusto.
• Cuando la salsa esté lista, coloque las papitas en un plato o bandeja, luego añada el queso, tocino, cebollines, tomate, jalapeño y crema agria.
• Sirva inmediatamente.