Macarrones con Queso Horneado

Productos Borden

• Mantequilla en Barra
• Leche Entera 32oz
• Queso Mild Cheddar Barra
• Mild Cheddar
• Parmesano

Ingredientes

• 1 libra de macarrones
• ¼ taza (½ barra) mantequilla Borden
• ¼ taza harina de todo uso
• 4 tazas leche UHT entera Borden
• 4 tazas de agua caliente
• Sal de Kosher y pimienta negra
• 1 cucharadita mostaza seca
• ¼ cucharadita de pimienta cayena
• 4 tazas queso Cheddar Thick Cut Borden
• ½ taza queso Parmesano Borden
• ¼ de libra de tocineta, cocinada y picada, reservar la grasa
• 1/3 taza de migas de pan Panko
• 1 cucharada perejil freso, picadito

Procedimientos

• Precalentar el horno a 425° F.
• Cocine la pasta hasta que esté al dente en una olla de agua hirviendo con sal.
• Derrita la mantequilla Borden en una sartén extra grande a prueba de horno a fuego medio-alto.
• Bata la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que la pasta se cocine y burbujee un poco, aproximadamente 2 minutos.
• Agregue 3 tazas de leche Borden caliente y cocine, batiendo constantemente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
• Lleve la salsa a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos más.
• Agregue la mostaza seca y la pimienta de cayena, y luego agregue gradualmente las tiras de queso Cheddar Thick Cut Borden, revolviendo constantemente hasta que todo el queso se haya derretido en la salsa.
• Mezcle la taza restante de leche Borden.
• Agregue la pasta cocida a la salsa y revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta.
• Mezcle las migas de pan con la grasa de tocineta reservada y espolvoree la mezcla sobre pasta en la sartén. Agregar ½ taza de queso parmesano Borden sobre la pasta.
• Hornee hasta que la parte superior se dore y la salsa burbujee, de 10 a 12 minutos.
• Cubra con la tocineta. Decorar con perejil y dejar reposar 5 minutos antes de servir.