Pionono por Chef Cielito Rosado

Productos Borden

• Queso de Bola

Ingredientes

• 4 plátanos grandes maduros cortados a lo largo y fritos
• 4 huevos batidos
• Sal al gusto

GUISO DE CARNE

• ¼ taza aceite de oliva virgen García de la Cruz
• ⅓ taza sofrito
• 1 cdita. ajo picadito
• ¾ lb. carne de res molida
• ¾ taza salsa de tomate
• Sal al gusto
• ½ taza Queso de Bola Rallado Borden

CUBIERTA DE QUESO

• 1 ½ taza Queso de Bola Rallado Borden
• Molde de horneo de 12 cupcakes

Procedimientos

• Prepara el guiso de la carne molida. En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva, sofrito, ajo, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos. Echa la carne y cocina a temperatura mediana, moviendo constantemente  hasta que quede doradita. Deja enfriar y añade ½ taza Queso de Bola Rallado Borden. Deja aparte.
• Prepara los platanitos maduros. Monda los plátanos maduros y corte a lo largo en cuatro lascas. Repite el procedimiento con cada plátano maduro. Fríe en aceite hasta que queden doraditos y coloca sobre papel absorbente. Deja aparte.
• Engrasa 12 moldecitos de cupcakes. Corta 4 lascas de plátano frito en 3 trozos cada uno. Vierte una cucharada de huevo en fondo de cada moldecito y luego coloca  un trozo de plátano en el fondo de cada moldecito. Luego, acomoda los platanos fritos alrededor de cada molde formando un anillo. Repite el procedimiento en cada moldecito.
• Luego, rellena con el guiso de carne molida llenando ¾ parte de cada moldecito. Cubre con el resto de los huevos batidos y hornea por 25-30. Deja refrescar.
• Desmolda los piononos cake y coloca en una bandeja de horneo colocando la parte de abajo del pionono hacia arriba y cubre con dos cucharadas de Queso de Bola Rallado Borden y hornea  hasta que el queso quede gratinado. Sirve inmediatamente.

Orejita

Puedes preparar esta receta siguiendo el mismo procedimiento utilizando corned beef, pollo o pavo molido.  Otra alternativa sabrosa, es rellenar con vegetales salteados y/o carne de soya y mezclarlos con los quesos rallados de Borden preferidos.