Pulled Pork Grilled Cheese

Productos Borden

• Mantequilla Spreadable
• Mantequilla en Barra
• Mild Cheddar

Ingredientes

SALSA DE BBQ:

• 2 cucharadas mantequilla Borden
• 1 cebolla dorada picadita
• 1 jalapeño, picadito (opcional)
• 1 taza de salsa de tomate (o Kétchup)
• ½ taza azúcar morena

SÁNDWICHES:

• 1 pan italiano, en rebanadas
• 16 lascas de Deli Mild Cheddar Borden
• 3 libras pork shoulder
• 4 cucharadas mantequilla Borden

Procedimientos

• SALSA DE BBQ: Derrita la mantequilla Borden en una sartén mediana a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén suaves; agregue jalapeños, salsa de tomate, azúcar y humo líquido. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante una hora o hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.
• SÁNDWICH: Cocine el cerdo en un ahumador caliente durante 3 a 5 horas a 210° F (temperatura interna de la carne de 150° F). Retire y envuelva en papel de aluminio. Refrigerar durante la noche.
• Remueva el exceso de grasa del cerdo. Con dos tenedores, triture la carne restante en un tazón grande. Mezclar en salsa de BBQ.
• Tueste rebanadas de pan con mantequilla en una sartén o plancha a fuego medio. Coloque una lasca de queso en cada rebanada de pan. Cubra con ⅛ de la mezcla de cerdo desmenuzada, una segunda lasca de queso Borden y otra rebanada de pan con mantequilla. Voltee el sándwich cuando la rebanada inferior se haya dorado y dore el otro lado.