Risotto con Pique Criollo por Chef Noelian

Productos Borden

• Mantequilla en Barra
• Mantequilla Spreadable
• Pique Criollo Borden
• Parmesano

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla Borden
• 1/2 cebolla
• 1 oz de champán
• 1½ taza de arroz Arborio
• 1 a 2 onza o al gusto de Queso Borden Boricua Mix Pique Criollo
• 4 a 8 tz de caldo
• 1 plátano maduro cocinado
• Longaniza de su preferencia
• Queso parmesano Borden al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Procedimientos

• En un sartén con profundidad sofreímos con el aceite o mantequilla la cebolla y la longaniza a temperatura mediana.
• Una vez pasen algunos minutos añadimos el arroz y colocamos una taza de caldo con la onza de champán y removemos constantemente.
• Una vez se seque añadimos otra taza de caldo y seguimos moviendo. Esto lo vamos a repetir hasta unas 2 veces o hasta que el grano de arroz esté hecho.
• Una vez casi esté listo añadimos los quesos con el plátano maduro, ajustamos el sabor con sal y pimienta y listo.