Sorullitos de Queso XL por Chef Colo

Productos Borden

• Mantequilla Spreadable
• Boricua Mix
• Oaxaca
• 2% Cheddar & Monterrey Jack
• Triple Cheddar

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1½ taza de harina de maíz (amarilla)
• 1 cucharada de mantequilla Borden
• Queso Boricua Mix Borden
• Queso Oaxaca Borden

Para la salsa de queso:

• 1 bolsa queso cheddar mixto rallado Borden
• 1 taza leche UHT entera / leche evaporada Borden
• 2 cdas. de harina de trigo
• 2 cdas. de mantequilla Borden
• ¼ cdta. de pimentón picante
• ½ cdta. de ajo en polvo
• ¼ cdta. de mostaza en polvo
• Sal y pimienta a gusto

Procedimientos

• Vierte el agua en una olla o sartén mediano y calienta a temperatura mediana alta.
• Añade el azúcar, sal, mantequilla y deja que hierva.
• Apaga el fuego y mezcla la harina de maíz moviendo tu utensilio constantemente.
• Prende nuevamente la estufa a fuego mediano y cocina la harina de maíz por unos 2 minutos.
• Retira del fuego.
• Con las manos mojadas con agua, empieza a darle forma del tamaño que desees y rellena de queso.
• Una vez hayas terminado de hacer todos los sorullos, déjalos en la nevera por unos 30 minutos.
• Calienta un sartén a fuego mediano alto con aceite para freír.
• Fríe los sorullos hasta que estén completamente dorados.
• Acompaña esta preparación con la salsa Bertolli.