Tacos de Pollo Marinado en Lima

Productos Borden

• Queso Feta Reducido en Grasa
• Queso Feta con Tomate y Albahaca

Ingredientes

• 2 limas
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 3 ajos molidos
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1-¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, ½ pulgada de ancho
• 1 aguacate maduro
• ½ taza de crema agria
• 2 tomates
• 2 tazas de lechuga picadita
• ¼ taza de cebolla morada picadita
• 4 onzas de queso Feta Crumbled Borden
• Tortillas

Procedimientos

• Mezcle el jugo de una de las limas con el aceite de oliva, ajo, azúcar morena, 1 cucharadita de sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Vierta sobre el pollo en un plato poco profundo; cubra bien y refrigere al menos 1 hora o toda la noche.
• Coloque el aguacate, la crema agria y el jugo de la mitad de una lima en un pequeño procesador de alimentos. Agregue ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra; procesar hasta que quede suave. Refrigerar.
• Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue pollo. Cocine aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a 165° F, reduciendo el calor si es necesario para evitar que se dore demasiado. Deje reposar 5 minutos; corte en tiras finas.
• Esparza alrededor de 1 ½ cucharadas de crema de aguacate en cada tortilla; agregue tomate, lechuga, pollo y cebolla roja. Cubra con el queso Feta Crumbled Borden. Sirva con la crema de aguacate restante y la lima.