- Por: Cielito Rosado
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- Preparación: 80
- Cocinando: 29
- Sirve: 12
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Ingredientes
- Crust
- - ½ taza galletitas graham trituradas
- - ½ taza almendras picaditas
- - 2 cdas. azúcar negra
- - 2 cdas. Mantequilla Borden derretida Cheesecake
- - 2 pqt. 8 oz. c/u Queso Crema Borden®
- - 1 pqt. turrón de almendras blando
- - ½ taza Leche Condensada Borden®
- - ½ taza Queso Ricotta Borden®
- - ½ taza Leche Entera Borden®
- - 1 sobre gelatina sin sabor
- - 1/4 taza agua
- - 1 taza heavy cream batida a punto de nieve
- - 12 copitas de 2 1/2 oz.
Procedimiento
- 1. Mezcla los ingredientes del “crust” y deja aparte.
- 2. En el procesador de alimentos, mezcla el queso crema, turrón y leche condensada hasta que quede cremoso. Añade el queso ricotta, leche entera y mezcla por unos segundos. Echa la mezcla en un envase mediano.
- 3. En una taza para microondas, mezcla 1 sobre de gelatina con ¼ taza de agua y calienta a temperatura máxima (high) por 35 segundos y mezcla hasta que se disuelva. Echa la gelatina en la mezcla de queso. Deja aparte.
- 4. Bate el heavy cream a punto de nieve y luego añade añade a la mezcla de queso en forma envolvente.
- 5. Montaje de las copitas de cheesecake: En el fondo de cada copita echa una cucharada de la mezcla del crust y acomoda en el fondo de las copitas. Coloca la mezcla de queso en una manga de plastelería y llena cada copita con la mezcla de queso. Deja en el refrigerador por lo menos 2-3 horas. Decora con turrón y/o almendras tostadas.
- 6. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.