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Ingredientes
- - 4 plátanos grandes maduros cortados a lo largo y fritos
- - 4 huevos batidos
- - Sal al gusto
- GUISO DE CARNE
- - ¼ taza aceite de oliva virgen
- - ⅓ taza sofrito
- - 1 cdita. ajo picadito
- - ¾ lb. carne de res molida
- - ¾ taza salsa de tomate
- - sal al gusto
- - ½ taza Queso de Bola Rallado Borden
- CUBIERTA DE QUESO
- - 1 ½ taza Queso de Bola Rallado Borden
- - Molde de horneo de 12 cupcakes
Procedimiento
- Prepara el guiso de la carne molida. En una cacerola mediana, echa el aceite de oliva, sofrito, ajo, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2-3 minutos. Echa la carne y cocina a temperatura mediana, moviendo constantemente hasta que quede doradita. Deja enfriar y añade ½ taza Queso de Bola Rallado Borden. Deja aparte.
- Prepara los platanitos maduros. Monda los plátanos maduros y corte a lo largo en cuatro lascas. Repite el procedimiento con cada plátano maduro. Fríe en aceite hasta que queden doraditos y coloca sobre papel absorbente. Deja aparte.
- Engrasa 12 moldecitos de cupcakes. Corta 4 lascas de plátano frito en 3 trozos cada uno. Vierte una cucharada de huevo en fondo de cada moldecito y luego coloca un trozo de plátano en el fondo de cada moldecito. Luego, acomoda los platanos fritos alrededor de cada molde formando un anillo. Repite el procedimiento en cada moldecito.
- Luego, rellena con el guiso de carne molida llenando ¾ parte de cada moldecito. Cubre con el resto de los huevos batidos y hornea por 25-30. Deja refrescar.
- Desmolda los piononos cake y coloca en una bandeja de horneo colocando la parte de abajo del pionono hacia arriba y cubre con dos cucharadas de Queso de Bola Rallado Borden y hornea hasta que el queso quede gratinado. Sirve inmediatamente.
OREJITAS: Puedes preparar esta receta siguiendo el mismo procedimiento utilizando corned beef, pollo o pavo molido. Otra alternativa sabrosa, es rellenar con vegetales salteados y/o carne de soya y mezclarlos con los quesos rallados de Borden preferidos.
