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Ingredientes
- - 6-7 papas amarillas (yellow potatoes)
- - 1 taza de “heavy cream” (crema entera)
- - 1 cucharadita de sal
- - 1 ½ taza de queso rallado “Boricua Mix” Borden
- - ½ taza de queso rallado Parmesano Borden
- - 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco*
- - 4 dientes de ajo grandes picados
- - 1 ½ cucharada de Borden Spreadable Butter (+ extra para engrasar el molde)
Procedimiento
- Limpia y pela las papas.
- Corta las papas en lascas finas. Preferiblemente utiliza una mandolina en el número 3.
- Precalienta el horno a 400 F.
- Deja que el Borden Spreadable Butter se ponga a temperatura ambiente, o calienta unos segundos en el microondas.
- Mezcla las papas en lascas con el Borden Spreadable Butter, el ajo, sal, tomillo y el queso Parmesano rallado Borden. Debes mezclar bien con las manos.
- Engrasa un molde a prueba de horno con un poco del Borden Spreadable Butter y añade una primera capa de lascas de papa.
- Sobre la capa de lascas de papa, añade “heavy cream” y luego un poco del queso “Boricua Mix”. Haz de 3 a 4 capas, dependiendo del tamaño de tu molde.
- En la última capa añade mayor cantidad del queso (no importa si usas más cantidad que la indicada en los ingredientes**) y un poco más de tomillopor encima.
- Hornea por 35-55 minutos (para la versión de la foto tardó 38 minutos). El tiempo va a depender de cuan fino hayas cortado las papas y cuan grande sea el molde.
- Para probar si están cocidas las papas puedes usar un cuchillo en el centro del molde. Si entra fácilmente, las papas están cocidas. De lo contrario, continúa horneando en intérvalos de 5 minutos.
- Deja reposar tapadoal menos 5 minutos antes de servir.
Notas: *Puedes sustituir tomillo por cilantrillo fresco (sin los tallos), si prefieres. **El paquete contiene 1 ¾ tazas de queso rallado “Boricua Mix” Borden. Puedes usar la cantidad indicada o la cantidad del paquete completo si te hace falta para la última capa de arriba.
