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Ingredientes
- Quesos Borden
- 10 hojas de pasta de lasaña
- Para el guiso de Pernil:
- - 2 lbs. pernil de cerdo asado y desmenuzado
- - ¼ taza de aceite de oliva
- - ½ taza de sofrito
- - ¼ taza de cebolla
- - ¼ taza de pimiento verde
- - ¼ taza de pimiento rojo picado
- - 2 tazas de salsa de tomate
- - Sal al gusto
- Para las salsas y los quesos:
- - 1 taza de salsa marinara
- - 1 taza de salsa alfredo
- - 1 ½ taza de Queso Mozzarella Borden rallado
- - 1 ½ taza de queso ricotta cubierto de
- 2 tazas de salsa marinara
- 2 tazas de Queso Mozzarella Borden rallado
- ¼ taza Queso Parmesano Borden rallado
Procedimiento
Prepara el guiso de pernil asado:
- En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, sofrito, cebolla y pimientos y cocina por varios minutos. Añade la salsa de tomate y cocina por 2-3 minutos.
- Añade el pernil asado desmenuzado, sazona al gusto y cocina por 3-5 minutos. Deja aparte.
Cocina la pasta:
- Vierte agua en una cacerola grande y sazona con 1 cucharadita de sal.
- Calienta hasta hervir y echa las hojas de lasaña. Cocina por 5 a 7 minutos.
- Saca las hojas de lasaña cocidas y escurre. Deja aparte.
- Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde largo 9” x 13”.
- En el fondo del molde echa ½ taza de la salsa marinara y ½ taza de la salsa alfredo.
Prepara los rollitos:
- Coloca en una hoja de lasaña hervida sobre una superficie o bandeja.
- Sobre cada rollo, vierte y esparce una cucharada de las salsas. Luego, coloca 1/3 taza del guiso de pernil, queso mozzarella y una 1 cucharada de queso ricotta. Repite el procedimiento con cada hoja de lasaña.
- Coloca los rollitos en el molde con las salsas, colocando uno al lado del otro.
- Cubre los rollitos con el resto de las salsas. Luego, echa el queso mozzarella y el parmesano.
- Cubre el molde con una hoja de papel de aluminio y hornea por 30-35 minutos.
